今回は、岡山の商店街近くの静かな通りに佇む”麺屋 楽長”さんをご紹介します。
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こだわり
スープは、とんこつスープ、鶏ガラスープ、和風スープ、自家製の塩ダレ、秘伝の醤油ダレを組み合わせることにより、季節に合わせた5種類の味を提供。
麺は、口の中に入れて、自然に麺の旨さが味わえる麺をオーダーメイドで提供。
具材のチャーシュー、メンマ、味玉もすべて手作りにこだわっている。
とんこつの優しい味が口の中に広がり、食べていて落ち着く味でした。
具材の一つ一つが丁寧に仕上がっている印象で手作りのこだわりを感じられる一杯でした。
平日は” +100円”でミニチャーシュー丼が追加できてこちらもかなり美味しかったです。
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